Контрольная Основы стандартизации хранения и переработки продукции растениеводства (3 вопроса, вариант №25), номер: 115252

"1. Условия, способствующие развитию микроорганизмов в зерновой массе. Вред, причиняемый зерну микроорганизмами 3
2. Дыхание плодов, овощей и картофеля. Виды дыхания. Дыхательный коэффициент. Практическое значение дыхания 7
3. Требования к качеству капусты, предназначенной для квашения. Технологическая схема квашения капусты. Способы хранения квашеных продуктов 10
Библиографический список 13

"