Курсовая Организация управления на предприятиях сферы сервиса на примере Парк-отеля Лесные дали, номер: 110825

"Введение……………….. 3
1. Теоретические основы организации управления на предприятиях сферы сервиса……………….. 4
1.1 Понятие сервисной деятельности 4
1.2 Функции и задачи управления сервисным предприятием 11
2. Анализ управленческой деятельности Парк-отель «Лесные дали» 19
2.1 Общая характеристика организации Парк-отель «Лесные дали» 19
2.2 Характеристика факторов микроокружения организации 20
2.3 Миссия и цели организации 23
2.4 Методы управления и роль руководителя на предприятии Парк-отель «Лесные дали» 25
Заключение…………… 29
Список литературы 30
1. Аванесова Г.А. Сервисная деятельность. – М.: Аспект Пресс, 2007. – 367 с.
2. Блячман Л.С., Галенко В.П., Минкин А.В. Введение в менеджмент. – Спб.: СПбУЭФ, 2006. – 256 с.
3. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент: век ХХ – век ХХI. – М.: Экономистъ, 2007. - 318 с.
4. Глущенко В.В., Глущенко И.И. Разработка управленческого решения. – Железнодорожный: ТОО НПЦ Крылья, 2006. – 245 с.
5. Джексон Г., О’Делл Х. Американский менеджмент на пороге XXI века. – М.: Наука, 2006. – 318 с.
6. Дятлов В.А., Кибанов А.Я., Одегов Ю.Г., Пихало В.Т. Менеджмент: Учебник. – М.: Академия, 2007. – 736 с.
7. Егоршин А.П. Управление персоналом. – Н.Новгород.: НИМБ, 2007. – 128 с.
8. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента: Пер.с англ. – 2-е изд. – М.: Дело, 2006. – 400 с.
9. Основы теории оптимального управления: Учеб. Пособие для экон. вузов / В.Ф.Кротов, Б.А. Лагома, С.М.Лобанов и др. Под ред. В.Ф. Кротова. – М.: Высш. шк., 2007. – 188 с.
10. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства / Г.А. Папирян. – М.: «Экономика», 2006. – 392 с.
11. Стаханов В.Н., Стаханов Д.В. Маркетинг в сфере услуг: Учеб. пособие. М.: Экспертное бюро, 2007. – 294 с.
12. Фатхутдинов Р.А. Инновационный менеджмент: Учебник, 4-е изд. – СПб.: «Питер», 2007. – 409 с.
13. Федцов В.Г. Культура сервиса. Учебно-практическое пособие. - М.: ПРИОР, 2008. – 351 с.
"