Диплом Организация и управление предприятиями сферы услуг города и повышение их эффективности (на примере ООО «ПОО Корунд», Г. Москва), номер: 105078

"ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 7
1.1. Роль предприятий общественного питания в социально-экономической системе города 7
1.2. Сущность процесса управления предприятием в условиях рынка 21
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯМИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ (НА ПРИМЕРЕ ООО «ПОО КОРУНД») 27
2.1. Организационно-экономическая характеристика деятельности ООО «ПОО КОРУНД» 27
2.2. Анализ системы управления предприятия общественного питания ООО «ПОО Корунд» 57
ГЛАВА 3. ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭФЕКТИВНОСТИ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ (НА ПРИМЕРЕ ООО «ПОО КОРУНД») 65
3.1. Разработка мероприятий по совершенствованию системы управления 65
3.2. Оценка экономической эффективности предлагаемых мероприятий 69
ПРИЛОЖЕНИЯ 89
"