Курсовая Организация и управление предприятиями ресторанного сервиса, номер: 104893

"СОДЕРЖАНИЕ

Введение 3
1 Ресторан как звено системы общественного питания. 5
2 Управление предприятием общественного питания. 7
2.1 Функции управления предприятием общественного питания. 7
2.2 Структура системы управления предприятиями общественного питания 14
2.3 Расстановка кадров в системе управления рестораном 17
Заключение 22
Литература 25

"