Курсовая Мотивации труда персонала ресторана ООО «Кацо», номер: 285429

Содержание

Введение 3
1 Теоретические основы системы мотивации персонала в сервисной деятельности 4
1.1 Понятие мотивации труда персонала 4
1.2 Современные методы мотивации персонала в организации 7
1.3.Мотивация персонала ресторанов 10
2 Анализ эффективности системы мотивации персонала на примере ресторана «Кацо» 13
2.1 Общая организационно–экономическая характеристика и структура управления ресторана «Кацо» 13
2.2 Анализ системы мотивации персонала 15
Заключение 22
Список использованных источников и литературы 24
Приложение 1 26

Целью работы является исследование мотивации труда персонала ресторана ООО «Кацо».
Объект исследования – персонал ООО «Кацо». Предметом исследования является система мотивации персонала.
Исходя из поставленной цели, заявленного предмета и объекта настоящей работы определим следующий круг задач исследования:
– уточнить социально экономическую сущность мотивации персонала;
– проанализировать систему мотивации персонала в ООО «Кацо»;
– разработать комплекс мотивационных решений.
Информационная база исследования: законодательные и нормативные акты, законы Российской Федерации, монографии, нормативно–правовые документы, периодические издания, статистические сборники, устав и внутренние правовые документы ООО «Кацо».
Методами научного исследования стали теоретический и практический подход. В теоретическом методе произведен анализ моделей мотивации, а в практическом анализ статистических материалов, экспертных оценок и психологический анализ (исследование с помощью тестов, опросов, анкетирования).
Структура работы включает введение, три главы основного текста, заключение, список литературы и приложения.
Практическая значимость исследования состоит в возможности использования, разработанных в третьей главе мероприятий по совершенствованию политики мотивации персонала в ООО «Кацо».

Список использованных источников и литературы

1. Конституция Российской Федерации» (принята всенародным голосованием 12.12.1993).
2. Трудовой кодекс (2001). Трудовой кодекс Российской Федерации: Офиц. текст. – М.: Маркетинг, 2018. – 64 с.
3. Алёхина О. Е. Стимулирование развития работников организации / О. Е. Алёхина // Управление персоналом. – 2016. – № 1. – С. 50–52.
4. Березина В. Ю. Стимулирование и мотивирование: современные тенденции / В. Ю. Березина // Международный научно–исследовательский журнал = Research Journal of International Studies. – 2014. – № 1–3 (20). – С. 12–15.
5. Володин А. Е. Что побуждает нас работать: Теория мотивации труда / А. Е. Володин, М. Л. Назарук // Банковские технологии. – 2015. – №10 С.29–31.
6. Гетман А., Шаповал В. М. Экономика предприятия: Учеб. пособие / А. Гетман, В. М. Шаповал. – 2 – е изд. – К.: ЦУЛ 2017. – 488 с. – C.176.
7. Дафт Р. Л. Менеджмент / Р. Л. Дафт – СПб.: Питер, 2017. – С.25.
8. Дряхлов Н. Система мотивации персонала в Западной Европе и США / Н. Дряхлов, Е. Куприянов // Проблемы теории и практики управления. – 2011. – № 2. – С. 83–88.
9. Фролов В. О. Научные подходы к формированию механизма мотивации и управления персоналом / В. О. Фролов // Экономика промышленности. – 2011. – Т. 53. – № 1. – С. 245–249.
10. Комиссарова Т. А. Управление человеческими ресурсами: Учеб. пособие для студ. управлен. и экон. спец. вузов / Т. А. Комиссарова; Институт бизнеса и делового администрирования ИБДА, Академия народного хозяйства при Правительстве РФ. – М.: Дело, 2015. – 312 с.
11. Мачтакова А. Г. Эволюция концепции мотивации как составляющей стратегического управления на предприятии / А. Г. Мачтакова // Вестник социально – экономических исследований: Сборник научных трудов. – 2017. – № 40. – С. 99–107.
12. Опыт мотивации труда в развитых странах мира [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://agroua.net/economics/documents/category–82/doc–242.
13. Пырьева А. И. Анализ механизма мотивации / А. И. Пырьева // Наука ЮУрГУ. Секции экономики, управления и права: Материалы 63–й науч. конф. / Южно–Уральский государственный университет. – Челябинск: Издательский центр ЮУрГУ, 2011. – Т. 3. – С. 156–161.
14. Рябова М. А. Оценка взаимосвязи мотивации и нематериального стимулирования труда в эффективном управлении персоналом промышленных предприятий / М. А. Рябова // Актуальные проблемы гуманитарных и естественных наук. – 2013. – № 2. – С. 112–116.
15. Струсевич А. С. Стимулирование трудовой деятельности персонала предприятия [Электронный ресурс]: автореф. квалификационной работы магистра: спец. «Управление персоналом и экономика труда » / А. С. Струсевич. – Режим доступа: http://masters.donntu.edu.ua/2010/iem/strusevich/ diss/indexu.htm.
16. Сорочайкин А. Н. Информационное общество и теория управления персоналом / А. Н. Сорочайкин // Основы экономики, управления и права. –№ 1(1). – 2012. – С. 121–125.
17. Якокка Ли. Карьера менеджера / Л. Якокка (с У. Новаком); пер. с англ. С. Э. Борич. – 3–е изд., – Минск: Попурри, 2017. – С.12.