Контрольная Холодильная техника и технология, номер: 253593

"Аннотация………………………………………………………...………...3
Способ получения холода, не связанный с фазовым переходом вещества и холодильная машина, работающая на основе данного способа…………………………………………………………………..…………4
Классификация холодильников для пищевых продуктов..……..……….6
Охарактеризуйте хладагент холодильных агрегатов для охлаждения низкотемпертурного холодильного оборудования……………………………..8
Теплофизические свойства пищевых продуктов и их изменения с процессе замораживания………………………………………….…………….10
В чем основное отличие холодильных прилавков от холодильных витрин………………………………………………………….…………………16
Заключение……………………………………………………….....……20
Список используемой литературы……………………………………….21

1. Цуранов О. А., Крысин А. Г. Холодильная техника и технология. Учебник для вузов. Под ред. Гуляева В. А. – С-Пб.: Лидер, 2010. – 448с.
2. Большаков С.А. Холодильная техника и технология продуктов питания. Учебник для студ. высш. учеб. заведений / Сергей Алексеевич Большаков. — М.: Издательский центр «Академия», 2003. — 304 с.
3. Курочкин, А.А. Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства / А.А. Курочкин и др. – Пенза: Из-во Пенза, 2001. – 258 с
"