Диплом Гостиница. Организационная структура гостиницы, её оптимизация, номер: 8756

ВВЕДЕНИЕ 2
1. Теоретические аспекты управления организационной структурой предприятий в сфере гостеприимства 5
1.1 Понятие организационной структуры и ее характеристики 5
1.2 Классификация организационной структуры предприятий и методы ее оптимизации 7
1.3 Механизм формирования организационной структуры предприятия в гостиничном бизнесе 17
2. Оценка организационной структуры управления в ОАО «Гостиница «***» 33
2.1 Характеристика организационной структуры ОАО «Гостиница «***» и методов управления 33
2.1.1 Характеристика организационной структуры 33
2.1.2 Методы управления 42
2.2 Эффективность организационной структуры ОАО «Гостиница «***» 58
2.3 Влияние организационной структуры на результаты хозяйственной деятельности ОАО «Гостиница «***» 59
Глава 3. Мероприятия по оптимизации организационной структуры управления ОАО «Гостиница «***» и их эффективность 65
3.1 Содержание мероприятий по совершенствованию организационной структуры ОАО «Гостинца «***» 65
3.2 Эффективность предложенных мероприятий 77
Заключение 83
Список использованных источников 88
Приложение 1. 90
Приложение 2 92
Приложение 3 94

Список использованных источников

1. Браймер Роберт А. Основы управления в индустрии гостеприимства: Пер. с англ. – М.: Аспект Пресс, 2001.
2. Вершигора Е.Е. Менеджмент. Уч. пособие, М: ИНФРА-М, 2003
3. Веселовская М.И. Организационные структуры современных организаций, Н.Новгород, ИВЦ, 2005
4. данные финансовой отчетности ОАО «***» за 2004-2006 гг
5. Дергилева Н.И. Менеджмент организации, Спб, Гамма, 2004
6. Джон Р., Каст Ф., Розенцвейг Д. Модели формирования организационных структур. Л.: Наука. 2002
7. Иванов М.А., Шустерман Д.М.// Организация как ваш инструмент: Российский менталитет и практика бизнеса» // М., 2004 г
8. Иванов В.В., Волов А.Б. // Использование организационных структур менеджмента в гостиничном бизнесе// ОАО ГАО Москва// www/gaomoskva.ru
9. Кожухар В.М., // «Основы теории организации» Учебное пособие, //Дашков и К,, 2004
10. Коноков Д.Г., Рожков М.А., Смирнов А.О., Яниковская О.Н. Организационная структура предприятий. М.: ИСАРП, 2002
11. Лукичева Л.И. Управление организацией. Уч. пособие, М:ОМЕГА-Л, 2006
12. Ляпина И.Ю.Организация и технология гостиничного обслуживания: Учеб.для нач.проф.образования/Под ред.канд.пед.наук А.Ю.Ляпина. – М.: ПрофОбИздат, 2001
13. Мильнер Б.З., Евенко Л.И., Раппопорт В.С. Системный подход и организация управления М.: Экономика 2003 гг
14. Менеджмент организации". Учебное пособие/Под редакцией З.П. Румянцевой и Н.А. Саломатина. - М.: Инфа-М, 2003г.
15. Овсиевич Б.Л. Модели формирования организационных структур. Л:- Наука 2001
16. Папирян Г.А. // Менеджмент в индустрии гостеприимства//М., «Экономика», 2000
17. Положения о службах гостиницы «***»
18. Попов С.Г. Управление персоналом. Уч. пособие.М,: Ось-89,2004
19. Паршина Ю.Э. Стратегия и тактика гибкого управления, М:ФиС, 2002
20. Райсс М. "Оптимальная сложность управленческих структур"//
21. Проблемы теории и практики управления. - 2004. - №5
22. Резник СД., Игошина И А., Кухарев КМ. Управление персоналом: Учеб. пособие. М.: ИНФРА-М, 2002
23. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах. Уч. пособие. М: ИНФРА-М, 2006
24. Травников С.К. Менеджмент в схемах и таблицах, Спб, :Гама, 2005
25. Филипповский Е. Е., Шмарова А. В. Экономика и организация гостиничного хозяйства. М., 2003
26. Филиппов А.А. Менеджмент организации, Томск : Томич, 2005
27. Чудноувский А.Д., Жукова М.А. Информационные технологии управления в туризме. М:Кронус, 2005
28. Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства. Уч. пособие М:РДЛ, 2005