Диплом Гостиничный бизнес. Малый бизнес в гостиничном бизнесе., номер: 11651

Введение 4
Глава 1. Теоретические основы деятельности малых предприятий на гостиничном рынке 10
1.1 Рынок гостиничных услуг как вид предпринимательской деятельности 10
1.2 Организационно – правовые формы предпринимательской деятельности в сфере гостиничного бизнеса 16
1.3 Особенности развития малых отелей 25
Глава 2. Анализ развития малого гостиничного бизнеса в регионе на примере города Санкт-Петербург 34
2.1 Опыт развития малых гостиниц Санкт-Петербурга 34
2.2 Проблемы развития малых гостиниц 43
2.3 Тенденции развития гостиничного хозяйства 47
ГЛАВА 3. Исследование деятельности малой гостиницы на примере сети «ХХХХ» г.Санкт-Петербруг 56
3.1 Общая характеристика деятельности малых гостиницах сети «ХХХХ» 56
3.2 Исследование системы обслуживания клиентов гостиницы «ХХХХХ» 60
3.3 Предложения по совершенствованию деятельности сети малых гостиниц «ХХХХ» 70
Заключение 78
Приложение 1 86
Приложение 2 87
Приложение 3. 88
Список использованных источников 84
Список использованных источников

1. Гражданский Кодекс Российской Федерации
2. Борисова Е. Российский гостиничный бизнес в 2006 году, Парад отелей, № 4, 2006г
3. Будут ли новые отели в Петербурге? Журнал Строительство и го-родское хозяйство в Санкт-Петербурге и Ленинградской области , № 69, май 2005 г
4. Вавилова Е.В. Основы международного туризма , М,, Гардарики, 2005
5. Веселова К.И. Современные направления специализации гостиниц, Р-н-Д.,2004 г, Феникс
6. Гостиничный бизнес в изменившемся мире ИК "Экро-RG", 03.06.2005
7. Грачева А. Индустрия гостеприимства: новые тенденции, vitarium.by.ru
8. Данные анализа клиентской базы сети отелей «ХХХХ» за 2006 г
9. Данные бухгалтерской отчетности сети за 2003-2005 гг
10. Должностная инструкция администратора отелей сети «ХХХХ», утв. 18.03.2003 г
11. материалы с сайта Гостиницы санкт-Петербурга. www.peterburgskie-oteli.ru
12. Кострюкова О.Н. Формирование гостиничного продукта в услови-ях новых экономических отношений в сфере туризма// Туристские фирмы, № 3., 2005
13. Медлик С., Инграм Х. гостиничный бизнес, М:Юнити, 2005
14. Морозова Н.С. Развитие предпринимательства в гостиничном биз-несе , Ростов, РосНОУ, 2006
15. О перспективах развития гостиничного бизнеса в Санкт-Петербурге// Строительство и городское хозяйство в Санкт-Петербурге и Ле-нинградской области. № 69, май 2004 г
16. Остроумов О.В. Туризм. Продвижение Российского турпродукта. М: ФиС, 2007
17. Петров А. Российская специфика. Турбизнес, 20.08.2005 г
18. Положение о бухгалтерской службе «ХХХ», утвержденное 10.03.2002г
19. Положение об офисной службе «ХХХХ», утвержденное 01.02.2002 г
20. Положение об отельной службе приема и размещения гостиниц сети «ХХХХ», утв. 01.03.2003г
21. Положение о категориях номеров в сети отелей «ХХХХ», утв. 20.02.2003 г
22. Свирчевский Б. Большое будущее малых гостиниц. // Пять звезд., № 3 , 2005 г
23. В.И. Сергеев Ценовая политика – стратегия успеха. Журнал «Тур-бизнес», октябрь 2004 г
24. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и турист-ских комплексах. Учебное пособие. М: ИНФРА-М, 2006
25. Трофимова Е. О состоянии гостиничного бизнеса России // Утро 22.10.2004 г
26. Туризм в цифрах. 2005. М., ИИЦ Статистика России, 2006 г
27. Хорошева С. Отели Санкт-Петербурга // ИК «Экро-RG»
28. Чудновский А.д. Менеджмент в туризме и гостиничном хозяйстве М:Кнорус. 2007.
29. Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство , М: Кронус, 2005
30. Яковлев Г.А. Экономика гостиничного хозяйства. Учебное посо-бие, М., РДЛ, 2005