эффективность функционирования предприятий РГБ.
эффективность функционирования предприятий РГБ.
Номер: 13805
Количество страниц: 8
Автор: umnica
Ответ на ГОСы Дисциплина «Управление предприятием ресторанно -гостиничного бизнеса», номер: 13805
460 руб.
Купить эту работу
Не подошла
данная работа? Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
Заказать новую работу
данная работа? Вы можете заказать учебную работу
на любую интересующую вас тему
- Содержание:
1. Рабочая среда (среда прямого воздействия), ее элементы и оценка ее влияния на
эффективность функционирования предприятий РГБ.
2. Мега-среда (среда косвенного воздействия), ее элементы и оценка ее влияния на управление предприятием ресторанно-гостиничного бизнеса.
3. Характеристики внешней среды функционирования предприятий РГБ, оценка степени неопределенности среды при принятии управленческих решений.
4. Методы управления предприятиями РГБ, особенности их использования с учетом решаемых задач и состояния внутренней и внешней среды.
5. Внутренняя среда предприятия ресторанно-гостиничного комплекса, ее характеристики, анализ состояния и способы оптимизации.
6. Оценка эффективности управления предприятием ресторанно - гостиничного бизнеса: показатели, методы.
7. Факторы, определяющие профессиональную пригодность персонала предприятия,
профессиограммы и их использование.
8. Кадровая политика в гостиничном бизнесе и ее влияние на профессионализм и эффективность управления.
10. Организационная структура управления предприятиями ресторанно-гостиничного комплекса, методы ее оптимизации.
13. Методы и порядок проектирования структуры управления предприятия в ресторанно-гостиничном бизнесе.
14. Управление рестораном как подразделением гостиничного комплекса: структура, функции, назначения, совместимость с основными службами гостиниц.
15. Управление гостиницей и основными службами гостиницы (приема и размещения, питания, коммерческой, финансовой, административной, технической, вспомогательной и дополнительной).
16. Система управления гостиницами на условиях «франчайзинга».
17. Процесс подготовки, принятия и реализации управленческих решений в ресторанно-гостиничном бизнесе.
19. Конфликты в трудовом коллективе: понятие, роль, способы разрешения.
20. Содержательные и процессуальные теории мотивации и их применение в гостиницах.
24. Методы и принципы управления в ресторанно-гостиничном бизнесе.
25.Контроллинг как современная концепция управления гостиничными комплексами.
