Контрольная Биологические активные добавки, номер: 225669

"Введение……………………………………………………………………3
1. Биологические активные добавки – парафармацевтики, характеристика, функциональная направленность и назначение……………4
2. Усилители вкуса и аромата, общие сведения, характеристика основных представителей, особенности применения в общественном питании……………………………………………………………………………7
3. Антивающие агенты, общие сведения, характеристика основных представителей, особенности применения в общественном питании………10
4. Биологически активные добавки – прибиотики, прибиотики пробиотические продукты, характеристика, функциональная направленность и назначение…………………………………………………………………….12
Заключение……………………………………………………………….14
Список литературы………………………………………………………15
Список литературы
1. Организация работы предприятий общественного питания; Экономика - Москва, 1990.
2. Правила общественного питания; Омега-Л - Москва, 2013.
3. Правила оказания услуг общественного питания; А-Приор - Москва, 2011.
4. Багмут, С.И. Интерьер предприятий общественного питания; М.: Экономика - Москва, 1976.
5. Барановский В. А. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания; Феникс - Москва, 2004.
"