Контрольная Анализ качества охлажденного куриного мяса, номер: 217655

"СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………………………3
1. Методы исследования ………………………………………………………………………..5
2. Результаты исследования и их анализ……………………………………………………….7
ВЫВОДЫ………………………………………………………………………..……………...10
ЗАКЛЮЧЕНИЕ…………………………………………………………………………………11
СПИСОК ИСПОТЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ…………………………………………12
ПРИЛОЖЕНИЕ 1. Результаты социального опроса…………………………………………13

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Наумова В. В. Птицеводство. - Ульяновск, ГСХА, 2008. – 260 с.
2. Инструкция к экотестеру SOEK. – 46 с.
3. Пищевая химия. Нечаев А. П., Траубенберг С. Е., Кочеткова А. А. - СПб.: ГИОРД, 2003.- 640 с.
4. Подунов Л.Г. Руководство к практическим занятиям по методам санитарно-гигиенических исследований. – М.: Медицина, 1990. – 304 с.
5. Силаева О.Л. История одомашнивания птиц. / Биология. – 2004. - №2, с. 22-24.
6. Скурихин И.М., Нечаев А.П. Всё о пищи с точки зрения химика. – М.: Высшая школа. – 288 с.
7. Технический регламент «о требованиях к сельскохозяйственной птице, мясу птицы, продуктам его переработки, их производству и обороту. - М., 2009. – 141 с.
8. Химическая энциклопедия. Под ред. Кнунянц И. Л. Т.1. – М.: Советская энциклопедия, 1988. – 623 с.
9. Школьник Ю.К. Птицы. Полная энциклопедии. – М.: Эксмо, 2007. – 256 с.

Электронные ресурсы

1. Открытая база ГОСТов. [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://standartgost.ru/g/ГОСТ_Р_52702-2006
"