Диплом Анализ и разработка эффективных методов управления технологическими процессами в ресторане «Тануки», номер: 325005

"Введение 3
1. Теоретические основы управления технологическими процессами 5
1.1. Особенности управления в ресторанном бизнесе 5
1.2. Характеристика технологических процессов на предприятиях питания 17
1.3. Методы управления процессами в ресторанном бизнесе 23
2. Анализ управления технологическими процессами в ресторане «Тануки» 32
2.1. Характеристика предприятия 32
2.2. Управление технологическими процессами на предприятии 43
2.3. Проблемы в управлении и обоснование путей совершенствования управления технологическими процессами на предприятии 48
3. Совершенствование управления технологическими процессами 53
3.1. Мероприятия по совершенствованию управления 53
3.2. Экономическая эффективность предлагаемых мероприятий 62
Заключение 65
Список литературы 67

"