Курсовая Товароведная характеристика капустных овощей - курсовая, номер: 256154

"ОГЛАВЛЕНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 2
1.1.Классификация и виды капустных овощей 4
1.2.Химический состав капустных овощей 6
2.ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА КАПУСТНЫХ ОВОЩЕЙ 10
2.1.Товарные сорта капустных овощей 10
2.2. Требования к качеству капустных овощей. Особенности хранения капустных овощей 15
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 25

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Вытоптав, А.А. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: Учебник / А.А. Вытоптав. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 576 c.
2. Гренадина, Н.В. Товароведение и организация торговли продовольственными товарами: Учебное пособие для начального профессионального образования / Н.В. Гренадина. - М.: ИЦ Академия, 2013. - 256 c.
3. Дубов, Г.Г. Товароведение продовольственных товаров: Учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / Г.Г. Дубов. - М.: ИЦ Академия, 2013. - 336 c.
4. Елисеева, Л.Г. Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей: Учебник / Л.Г. Елисеева, Т.Н. Иванова, О.В. Евдокимова. - М.: Дашков и К, 2012. - 376 c.
5. Жебелева, И.А. Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: Методические рекомендации по подготовке и защите выпускной квалификационной работы: Учебное пособие / В.И. Криштафович, И.А. Жебелева, В.И. Зойкина; Под ред. В.И. Криштафовича. - М.: Дашков и К, 2012. - 184 c.
6. Замедлена, Е.А. Товароведение и экспертиза товаров: Учебное пособие для средних специальных учебных заведений / Е.А. Замедлена. - М.: ИЦ РИОР, 2013. - 156 c.
7. Калачев, С.Л. Теоретические основы товароведения и экспертизы: Учебник для бакалавров / С.Л. Калачев. - М.: Райт, ИД Райт, 2013. - 463 c.
8. Калачев, С.Л. Товароведение и экспертиза транспортных средств личного пользования: Учебник / С.Л. Калачев. - М.: Дашков и К, 2012. - 312 c.
9. Коник, Н.В. Товароведение продовольственных товаров: Учебное пособие / Н.В. Коник. - М.: Альфа, НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 416 c.
10. Коник, Н.В. Товароведение, экспертиза и сертификация молока и молочных продуктов: учебное пособие / Н.В. Коник, Е.А. Павлова, И.С. Киселева. - М.: Альфа, НИЦ ИНФРА-М, 2012. - 236 c.
11. Куликова, Н.Р. Основы товароведения: Учебное пособие / Н.Р. Куликова, В.П. Новопавловская, Н.С. Носова. - М.: Альфа, ИНФРА-М, 2012. - 336 c.
12. Ляшко, А.А. Товароведение, экспертиза и стандартизация: Учебник / А.А. Ляшко, А.П. Ходынки, Н.И. Волошка. - М.: Дашков и К, 2013. - 660 c.
13. Матюхина, З.П. Товароведение пищевых продуктов: Учебник для начального профессионального образования / З.П. Матюхина. - М.: ИЦ Академия, 2012. - 336 c.
14. Моисеенко, Н.С. Товароведение непродовольственных товаров: Учебник / Н.С. Моисеенко. - Р-н/Д: Феникс, 2010. - 379 c.
15. Муравила, И.В. Основы товароведения: Учебное пособие для начального профессионального образования / И.В. Мурагина. - М.: ИЦ Академия, 2010. - 224 c.
16. Николаева, М.А. Теоретические основы товароведения: Учебник для вузов / М.А. Николаева. - М.: НОРМА, 2013. - 448 c.
17. Райкова, Е.Ю. Теоретические основы товароведения и экспертизы: Учебник для бакалавров / Е.Ю. Райкова. - М.: Дашков и К, 2013. - 412 c.
18. Репняков, Б.Т. Товароведение и биохимия рыбных товаров: Учебное пособие / Б.Т. Репняков. - М.: Дашков и К, 2013. - 220 c.
19. Родина, Т.Г. Товароведение однородных групп продовольственных товаров: Учебник для бакалавров / Л.Г. Елисеева, Т.Г. Родина, А.В. Рыжакова; Под ред. Л.Г. Елисеева. - М.: Дашков и К, 2013. - 930 c.
20. Сероштан, М.В. Коммерческое товароведение: Учебник / В.И. Теплов, М.В. Сероштан, В.А. Панасенко, В.Е. Бореев. - М.: Дашков и К, 2013. - 696 c.
21. Славянова, Т.П. Товароведение и экспертиза одежно-обувных и пушно-меховых товаров: Учебное пособие для бакалавров / Т.П. Славянова. - М.: Дашков и К, 2013. - 168 c.
22. Тимофеева, В.А. Товароведение продовольственных товаров: Учебник / В.А. Тимофеева. - Р-н/Д: Феникс, 2013. - 494 c.
23. Трушкова, Т.А. Товароведение упаковочных материалов и тары: Учебное пособие / Т.А. Трушкова. - М.: Дашков и К, 2013. - 212 c.
24. Уварова, В.И. Социологические методы исследования в товароведении пищевых продуктов: Учебное пособие / В.И. Уварова, О.В. Евдокимова; Под ред. Т.Н. Иванова. - М.: ИД ФОРУМ, НИЦ ИНФРА-М, 2013. - 256 c.
25. Чебаков, Г.В. Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения / Г.В. Чебаков, И.А. Данилова. - М.: Колосс, 2011. - 312 c.
26. Чижиковая, О.Г. Товароведение и экспертиза плодоовощных и вкусовых товаров: Учебное пособие в схемах / О.Г. Чижиковая, Е.С. Сметена, Л.А. Коростылева. - Р-н/Д: Феникс, ИКЦ Март, 2010. - 208 c.
"