Диплом Совершенствование организации процесса приготовления и приготовление сложной кулинарной продукции старорусской кухни с использованием современных технологий и оборудования (1 глава), номер: 272897

ВВЕДЕНИЕ
1.ТЕОРЕТИЧЕСКАЯ ЧАСТЬ
1.1. Характеристика предприятия с русской кухней кафе «Ностальжи»
1.2. Производственная программа цеха кафе «Ностальжи»
1.3. Составление плана цеха с размещением оборудования
1.4. Маркетинговые исследования рынка сбыта и услуг