Диплом Разработка бизнес-плана предприятия общественного питания, номер: 285918

СОДЕРЖАНИЕ


ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. БИЗНЕС-ПРОЕКТ: ПОНЯТИЕ, ЖИЗНЕННЫЙ ЦИКЛ 5
1.1. Понятие, цели, задачи и классификация проектов 5
1.2. Фазы, стадии и этапы жизненного цикла проекта 12
ГЛАВА 2. БИЗНЕС-ПЛАН: НАЗНАЧЕНИЕ, СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ 19
2.1. Цель, назначение и функции бизнес-плана 19
2.2. Бизнес-планирование и внутрихозяйственное планирование 22
2.3. Методики бизнес-планирования 26
2.4. Системный подход к бизнес-планированию проекта 29
ГЛАВА 3. БИЗНЕС-ПЛАН ПО ОТКРЫТИЮ ЛЕТНЕЙ ВЕРАНДЫ ДЛЯ КАФЕ «ХОРОШЕЕ МЕСТО» 36
3.1. Описание кафе «Хорошее место» 36
3.2. Идея предлагаемого проекта 42
3.3. Разработка маркетингового плана 48
3.4. Разработка инвестиционного плана проекта 54
3.5. Разработка финансового плана проекта 56
3.6. Оценка экономической эффективности бизнес – проекта 57
3.7. Методы оценки рисков 59
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 64
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 67

Цель дипломной работы - разработка бизнес-плана по развитию предприятия общественного питания.
Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
 исследовать основы разработки проекта;
 рассмотреть теоретические основы бизнес-планирования: цели бизнес-планирования, назначение, функции и структуру бизнес-плана;
 выполнить анализ бизнес-планирования на предприятии;
 разработать бизнес-план по развитию предприятию.
Объект исследования – ООО «Хорошее место».
Предмет исследования – организационно-экономический механизм бизнес-планирования.
Практическая значимость дипломной работы заключается в возможности применения результатов исследования для развития существующего предприятия.
В ходе работы использована учебная и специальная литература по бизнес-планированию, экономике предприятия, финансам фирмы, планированию на предприятии, бухгалтерскому учету и бухгалтерской отчетности, экономическому и финансовому анализу.
Также использованы нормативные документы, регулирующие деятельность предприятия по вопросам организационно-правовой формы предприятия, бухгалтерского учета, налогообложения.
Методы исследований: анализ статистических данных, сравнительный анализ, экономический анализ.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1. Бекетова О.Н., Найденков В.И. Бизнес-планирование. Конспект лекций. – М., 2015.
2. Вильям P. Дункан. Руководство по вопросам Проектного Менеджмента. Институт проектного менеджмента. Комитет по вопросам стандартов.Институт проектного менеджмента США (PMI) Four Campus Boulevard Newtown Square, Pennsylvania, 19073-3299, USA.
3. Грей, К.Ф. Управление проектами: Практическое руководство /К. Ф. Грей, Э. У. Ларсон: пер. с англ. М.: Дело и Сервис, 2014.
4. Грицук Р.Н. Особенности бизнес-планирования на российских предприятиях // В сборнике: Актуальные проблемы теории и практики развития экономики региона. - 2015. - С. 240-243.
5. Джакубова, Т.Н. Бизнес-план: расчеты по шагам [Текст] : / Т.Н. Джакубова. - М.: Финансы и статистика, 2014.
6. Дубровин И.А. Бизнес-планирование на предприятии // Учебник для бакалавров / Москва. - 2013.
7. Заренков В.А. Управление проектами. Учебное пособие. – М: Изд-во АСВ; СПб.: СПбГАСУ, 2014.
8. Лопарева, А.М. Бизнес–планирование. – М.: АСТ, 2016.
9. Мазур И.И. Управление проектами: учеб. пособие для вузов // И.И. Мазур, В.Д. Шапиро, Н.Д. Ольдерогге; под общ. ред. И.И. Мазура. М.: ЗАО «Издательство «Экономика», 2014.
10. Моисеенко Ж.Н., Смолякова К.А. Теоретические аспекты современного бизнес - планирования В сборнике: наука сегодня: постулаты прошлого и современные теории. Материалы международной научно - практической конференции. 2015. С. 113 - 116
11. Орлова, П.И. Бизнес-планирование [Текст] : Учебник. 2-е изд., пер. и доп. / П.И. Орлова. - М.: Дашков и К, 2016.
12. Полковников А.В. Управление проектами. Полный курс МВА/А.В. Полковников, М.Ф. Дубовик. М.: ЗАО «Олимп-Бизнес», 2013.
13. Почетаев В.В. Планирование в отраслях экономики: Монография. – М., 2015.
14. Розин, М. Стратегия чистого листа[Текст] : Как перестать планировать и начать делать бизнес / М. Розин. - М.: Альпина Паблишер, 2015.
15. Романова М. В.Управление проектами: Учебное пособие / М.В. Романова. - М.: ИД ФОРУМ: НИЦ Инфра-М, 2013.
16. Рязанцева О. Внутрифирменное планирование. – М.: Колибри, 2013.
17. Тихомирова О. Г.Управление проектом: комплексный подход и системный анализ: Монография / О.Г. Тихомирова. - М.: НИЦ ИНФРА-М, 2013.
18. Товб А.С., Цинес Г.Л. Управление проектами: стандарты, методы, опыт. [Текст] / М.: ЗАО «Олимп-Бизнес», 2013.
19. Троянова Е.Н., Рыжов А.В. Проблемы бизнес планирования на предприятиях в условиях экономического кризиса // В сборнике: Приоритетные модели общественного развития в эпоху модернизации: экономические, социальные, философские, политические, правовые аспекты. - 2016. - С. 96-98
20. Трубицин В.А. Успех и бизнес-план. – Ставрополь: Ставрополье, 2016.
21. Управление проектами: международный подход. Справочник для профессионалов / И.И. Мазур, В.Д.Шапиро -М., Омега-Л 2009.
22. Эрик Верзух. Управление проектами: ускоренный курс по программе MBA. М.: Диалектика. – 2014.
23. Behrens W., Hawranek P. M. Manual for the preparation of industrial feasibility studies. – 2nd ed. – Vienna : UNIDO, 1995. – 386 p
24. Implementing Integrated Reporting. PwC’s practical guide for a new business language. – PricewaterhouseCoopers LLP, 2015. – URL : https://www.pwc.com/gx/en/audit-services/publications/ assets/pwc-ir-practical-guide.pdf.
25. Integrated Business Planning: How CFOs Can Improve Forecasting. Deloitte // The Wall Street Journal. – 2014. – July 30. – URL : http://deloitte.wsj.com/cfo/2014/07/30/integrated-business-planninghow-cfos-can-improve-forecasting/.
26. Start-Up Success. A Guide to growing your technology business. – KPMG, 2013. – URL : http:// www.kpmg.com/IE/en/IssuesAndInsights/ArticlesPublications/Documents/start-up-success-2013.pdf.
27. The FCA’s Business Plan 2016-17. Key actions for your firm to consider. – Ernst & Young LLP, UK, 2016. – URL : http://www.ey.com/Publication/vwLUAssets/EY-The-FCAs-Business-Plan-2016- 17/$FILE/EY-The-FCAs-Business-Plan-2016-17.pdf