Курсовая проект однокорпусной выпарной установки для выпаривания дрожжевой суспензии, номер: 363169

Спроектировать однокорпусную выпарную установку для выпаривания раствора от начальной концентрации bН=18 % масс. до конечной bК=65 % масс. Производительность аппарата по исходному раствору G=33,3 кг/ч. Обогрев корпуса выпарного аппарата производится сухим насыщенным водяным паром под давления Р=0,75 МПа. Исходный раствор поступает при температуре tН=295 и перед входом в корпус нагревается до температуры кипения в подогревателе.
Потери теплоты в окружающую среду принять Qпот = 5%.
Давление греющего пара рп=0,75 МПа;
Температура окружающего воздуха tВ=293 °К;
Значение вакуума в аппарате рвак=0,07;
Наружный диаметр кипятильных трубок dн=20;
Шаг разбивки труб t=12;
Толщина стенок труб δст=2;
Количество трубок в греющей камере n=92.

Содержание

Основные условные обозначения..........................3
Введение..................................4
1.Теоретические основы процесса............................6
2.Мотивировка выбора установки и типа конструкции основного оборудования........................8
3.Описание технологической схемы установки..............................10
4.Технологические расчеты.............................11
4.1.Расчета выпарной установки...............................11
4.2.Расчет теплообменника................................20
4.2.1.Определение тепловой нагрузки аппарата................................20
4.2.2.Определение расхода пара и температуры его насыщения..............................21
4.2.3.Расчет температурного режима теплообменника................................21
4.2.4.Выбор теплофизических характеристик теплоносителей............................22
4.2.5.Ориентировочный расчет площади поверхности аппарата. Выбор конструкции аппарата............................23
4.2.6.Приближенный расчет коэффициентов теплоотдачи и коэффициента теплоотдачи...........................24
4.2.7.Уточненный расчет коэффициентов теплоотдачи. Окончательный выбор теплообменного аппарата...................27
Заключение...............................33

Список литературы...............................34

1. Вобликова, Т.В. Процессы и аппараты пищевых производств: Учебное пособие / Т.В. Вобликова, С.Н. Шлыков, А.В. Пермяков. - СПб.: Лань, 2019. - 204 c.
2. Остриков, А.Н. Процессы и аппараты. Расчет и проектирование аппаратов для тепловых и тепломассообменных процессов: Учебное пособие / А.Н. Остриков, В.Н. Василенко и др. - СПб.: Лань, 2018. - 440 c.
3. Набиев, Ф.Г. Процессы и аппараты пищевых производств: Учебное пособие / Ф.Г. Набиев, Р.Н. Ахмадеев. - СПб.: Лань, 2016. - 208 c.
4. Бородулин, Д.М. Процессы и аппараты пищевых производств и биотехнологии: Учебное пособие / Д.М. Бородулин, М.Т. Шулбаева и др. - СПб.: Лань, 2019. - 292 c.
5. Дытнерский, Ю.И. Основные процессы и аппараты химической технологии: Пособие по проектированию: Учебное пособие для вузов / Ю.И. Дытнерский, Г.С. Борисов, В Брыков. - М.: Альянс, 2015. - 496 c.
6. Гнездилова, А. И. Процессы и аппараты пищевых производств: учебник и практикум для вузов / А. И. Гнездилова. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва: Издательство Юрайт, 2021. — 270 с. — (Высшее образование).