Реферат Перспективы развития ресторанного бизнеса в России, номер: 13703

Содержание:

Введение 3
1. Принципы организации и виды ресторанов 5
2. Современное состояние ресторанного бизнеса в России 6
3. Тенденции развития ресторанов в России 9
4. Перспективы развития ресторанов в России 11
Заключение 14
Список использованной лиетартуры 16

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИЕТАРТУРЫ
1. Бородина В. В. Ресторанно-гостиничный бизнес: учет, маркетинг, менеджмент. М.: Книжный мир, 2001
2. Захарченко М. Н. и др. Обслуживание на предприятиях общественного питания. М.: Экономика, 2005
3. Кабушкин Н. И., Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Минск: ООО «Новое знание», 2004
4. Коршунов Н. В. Организация обслуживания в ресторанах. М.: Высшая школа, 2005
5. Кристофер Эгерто-Томас. Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном / Пер. с англ. М.: Рос-Консультант, 2006
6. Кучер л. С., Шкуратова л. М., Ефимов л. С. и др. Ресторанный бизнес в России: технология успеха. – М.: Транслит, 2007
7. Палли М. Справочник современного хозяина ресторана. 100 идей для достижения превосходства в конкурентной борьбе. М.: 000 «Современные ресторанные и розничные технологии», 2006
8. Пророхов В.Т. Перспективы развития ресторанного бизнеса в России// Российский журнал.- №3.- 2006. с.4-12.
9. Усов В. В. История развития ресторанов. - М.: Высшая школа, 2007