Диплом Оценка эффективности использования экономического потенциала предприятия общественного питания ОАО Северный универсам, секция кафе, номер: 109185

"Содержание

Введение 3
Глава 1. Сущность, структура и методы оценки экономического потенциала предприятия общественного питания 6
1.1 Сущность экономического потенциала предприятия общественного питания 6
1.2 Элементный состав и структура экономического потенциала предприятия общественного питания 15
1.3 Методы оценки экономического потенциала предприятия общественного питания 20
Глава 2. Оценка эффективности использования экономического потенциала предприятия общественного питания ОАО «Северный универсам», секция кафе 32
2.1Организационно-экономическая характеристика ОАО «Северный универсам», секция кафе 32
2.2 Анализ ресурсного потенциала кафе 36
Глава 3.Основные направления повышения экономического потенциала предприятия общественного питания кафе «ВИТАИРА», ОАО «Северный универсам» 58
3.1. Предложения по совершенствованию уровня сервисного обслуживания в кафе 58
3.2. Комплекс мероприятий, повышающих экономический потенциал кафе «ВИТАИРА» 63
3.3. Экономическое обоснование предложенных мероприятий 71
Заключение 73
Список литературы 75"