Курсовая Организация работы предприятия питания на примере столовой школы МОУ СОШ №13 г. Иванова, номер: 151501

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОРГАНИЗАЦИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В МУНИЦИПАЛЬНОМ ОБРАЗОВАНИИ 5
1.1 Рациональное питание школьников и ассортимент блюд в школьных столовых 5
1.2 Организация обслуживания в школьных столовых 9
1.3 Санитарные требования к организации питания в школьных столовых 12
2. ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ ШКОЛЬНИКОВ В МОУ СОШ №13 15
2.1 Общая характеристика МОУ СОШ №13 15
2.2 Организация питания школьников 17
2.3 Проблемы, связанные с организацией питания школьников в МОУ СОШ №13 20
3. РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ МОУ СОШ №13 22
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 27
СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМЫХ ИСТОЧНИКОВ 29
ПРИЛОЖЕНИЕ А 31