Курсовая Организация производственного процесса на предприятии общественного питания, номер: 291074

Содержание

Введение …………………………………………………………………………..2
1 Организационно-правовая форма……………………………………………...3
2.Концепция меню……………………………………………………………….9
3.Производственная программа……………………………………………..….11
4.Технология производственных процессов…………………………………...15
5.Аппарвтурно-технологические решения………………………………...…..17
6.Система производственного качества………………………………………..27
Заключение……………………………………………………………………….32
Список использованных источников……………………………………..…….33
Список использованных источников

1. Горфинкель В.Я., Швандар В.А. Экономика предприятия. - 3-е изд., перераб. И доп. - М.: Юнити-Дана, 2010.
2. Грузинов В.П., Грибов В.Д. Экономика предприятия: Учебное пособие. - 2-е изд. Доп. - М.: Финансы и статистика, 2010.
3. Мухина И.А. Экономика организации (предприятия): учебное пособие/ И.А. Мухина. - Ижевск: ФГОУ ВПА ИжГСХА, 2008. - 382 с.
4. Организация сельскохозяйственного производства / Ф.К. Шакиров, В.И. Ариничев, В.В. Бердников и др.; Под ред.Ф.К. Шакирова. - М.: Колос, 2009. - 504 с.: ил.
5. Осколков М.Л. Экономика отраслей АПК: Учебное пособие /ТГСХА. - Тюмень, 2003, - 265 с.
6. "Основы работы склада" Росинтер Ресторантс август 2011 г.
7. Попов Н.А. Экономика отраслей АПК. Курс лекций. - М.: ИКФ "ЭКМОС”. 2002 - 368 с.
8. Русских Б.И. Кезский район. Страницы биографии. - Ижевск: Удмуртия, 2008. - 260 с.: ил.
9. Сергеев И.В. Экономика предприятия: Учеб. Пособие. - 2-е изд., перераб. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2004. - 304 с.: ил.
10.litsoch.ru›referats/read/190499/
11. academia-moscow.ru›catalogue/5164/37842/