Курсовая Организация обслуживания банкета 8 марта на 50 человек, номер: 135482

"Введение 3
1 Банкеты. Общая характеристика 4
1.1 Банкет за столом с полным обслуживанием официантами 4
1.2 Банкет с частичным обслуживанием официантами 8
1.3 Банкет-фуршет 10
1.4 Банкет-коктейль 12
1.5 Банкет-чай 13
2 Практическая часть 15
3 Охрана труда и техника безопасности в работе официанта, бармена 18
Список литературы 22
Приложение А 23
Приложение Б 24
Приложение В 25



"