Отчет по практике ООО «Заря», номер: 332219

"ПК 6.1 Участвовать в планировании основных показателей производства
Практическая работа №1 Расчет экономических показателей…………......3
Практическая работа №2 Провести анализ структуры продукции предприятия общественного питания…..…………………………….………..4
ПК 6.2. Планировать выполнение работ исполнителями
Практическая работа №3 Виды норм выработки. Расчет численности персонала ……………….…………………………………………………...….6
Практическая работа №4 Составить производственную программу работы предприятия на неделю, месяц работы ……………….……….………………7
ПК 6.3. Организовывать работу трудового коллектива
Практическая работа №5 Характеристика графиков выхода на работу. Составить различные виды графиков выхода на работу….………..………..14
Практическая работа №6 Определить качество продукции собственного производства………………………………………………...……….…………19
ПК 6.4. Контролировать ход и оценивать результаты выполнения работ исполнителями
Практическая работа №7 Рассчитать заработную плату работникам.........24
Практическая работа №8……………………………………………………..27
Практическая работа №9 Учет товаров и потерь вследствие естественной убыли……….…………………………………………………………………...33
ПК 6.5 Вести утвержденную учетно-отчетную документацию
Практическая работа №10 Рассчитать количество блюд………….………35
Практическая работа №11 Составить план-меню…………...………..........36
Практическая работа №12 Составить нормативную документацию на фирменную продукцию собственного производства………….…………....38
Список литературы…………………….……..………………………….…….53
"