Отчет по практике ООО КДП «Кетеринг» (общественное питание, торговля), номер: 61118

"Введение_____________________________________________________2
Раздел 1.Общая характеристика ООО КДП «Кетеринг»________3
1.1.Наименование предприятия и его организационно-правовая
форма, учредительные документы._____________________________________4
1.2.Тип здания, в котором расположен магазин.___________________________5
1.3.Состав помещений магазина, их площадь и взаимосвязь._________________5
1.4.Структура штата работников магазина и их функции._________________7
1.5.Режим работы и условия труда магазина порядок составления графиков выхода работников на работу.________________________________________________7
Раздел 2. Организация торгово-технологического процесса в ООО КДП «Кетеринг».__________________________________________7
2.1. Структура торгово-технологического процесса.______8
2.2.Характеристика торгово-технологического оборудования, применяемого в магазине._______________________________8
2.3. Технологическая планировка торгового зала.___________________________14
2.4. Организация и технология выполнения операций, связанных с поступлением товаров в ООО КДП «Кетеринг».___14
2.5. Организация и технология приёмки товаров по количеству и качеству. Документальное оформление результатов приёмки товаров в ООО КДП «Кетеринг»_____________________________17.
2.6. Технология перемещения товаров внутри ООО КДП «Кетеринг»___________17
2.7.Организация и технология хранения товаров в ООО КДП «Кетеринг»________17
2.8. Потери товаров в и порядок их списания.____________18
2.9. Основные принципы размещения товаров в торговом зале.__________________19
2.10. Нормативные документы, регулирующие порядок работы ООО КДП «Кетеринг».___________________________________22
2.11. Организация работы узлов расчёта.____________________________________24
2.12. Виды дополнительных услуг, оказываемых покупателям.__________________25
2.13.Виды материальной ответственности в ООО КДП «Кетеринг». Документальное оформление материальной ответственности._______________________________26
Раздел 3. Коммерческая деятельность ООО КДП «Кетеринг»______26
3.1 . Организация и методы изучения спроса на товары.________________________26
3.2 . Хозяйственные связи ООО КДП «Кетеринг» с поставщиками и порядок их установления и документального оформления._____________________________29
3.3 . Формирование ассортимента товаров в ООО КДП «Кетеринг» и его регулирование._________________________________________________________30
3.4 . Учёт выполнения договоров поставки.__________________________________30
3.5 . Претензионная работа в ООО КДП «Кетеринг»._________________________31
3.6 . Рекламно-информационная работа в ООО КДП «Кетеринг»._______________32
Раздел 4. Выводы и предложения по совершенствованию торгово-технологического процесса ООО КДП «Кетеринг»._________________32
4.1 . Оценка состояния коммерческой работы торгового предприятия в целом____32.
4.2 . Общая оценка организации выполнения технологических операций.__________33
4.3 . Предложения по совершенствованию работы МРТ КДП «Кетеринг».________33


"