Курсовая Нормативное обеспечение безопасности шоколада, номер: 324080

"ВВЕДЕНИЕ 2
Глава 1. Теоретические основы нормативного регулирования качества и безопасности шоколада 5
1.1.Обзор нормативной документации по обеспечению качества и безопасности шоколада 5
1.3.Требования к условиям хранения, транспортировки, маркировке и упаковке шоколада 11
Глава 2. Анализ практики применения нормативного регулирования качества и безопасности шоколада 13
2.1.Характеристика шоколада в соответствии с нормативной документацией 13
2.2.Оценка показателей качества и безопасности шоколада 17
2.3.Проблемы обеспечения качества и безопасности шоколада 21
2.4.Совершенствование применения нормативного регулирования в повышении качества и безопасности шоколада 23
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 28




"