Контрольная Микробиология, вариант 7, номер: 208264

"Вариант № 7.
1. Оборудование микробиологической лаборатории. Какие определения на нем проводят.
2. Способы существования и типы обмена веществ у микроорганизмов.
3. Влияние биотических факторов на жизнедеятельность микроорганизмов. Окисление этилового спирта уксуснокислыми бактериями.
4. Практическое использование уксуснокислых бактерий.
5. Пути попадания патогенных микроорганизмов в организм человека.
6. Правила личной гигиены работников пищевых производств.

Вариант № 8.
1. Эукариоты. Мицелиальные грибы, их классификация, форма и размеры, виды размножения.
2. Общая схема превращений углеводов при брожении и дыхании.
3. Влияние антропогенных факторов на жизнедеятельность микроорганизмов.
4. Окисление жиров и высших жирных кислот, использование в пищевой промышленности.
5. Как осуществляется микробиологический контроль производства мучных и кондитерских изделий.
6. Свойства патогенных микроорганизмов.
7. Микрофлора воздуха. Основные меры предупреждения попадания микрофлоры воздуха на пищевые продукты.

"