Контрольная Микробиология мяса и мясных продуктов вариант 7, номер: 139075

"МИКРОБИОЛОГИЯ МЯСА И МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ
Вариант 7
1. Возбудитель листериоза. Характеристика, признаки заболевания. Профилактика
2. Пищевые токсикозы, вызываемые стрептококками. Характеристика возбудителя. Меры профилактики
3. Изменение микрофлоры мяса и мясопродуктов при сушке в условиях вакуума
4 Микрофлора яйцепродуктов. Санитарно-гигиенические требования при производстве яйцепродуктов
5. Остаточная микрофлора вареных колбас
6. Приведите краткое содержание двух работ по микробиологии мяса и мясных продуктов, опубликованных в последних номерах журнала «Мясная индустрия»

"