Контрольная Микробиология молока 4 вариант, номер: 139073

"
ОБШАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ
ВАРИАНТ 4
1. Влияние биологических факторов на развитие микроорганизмов
2. Особенности культивирование анаэробов. Методы создания анаэробных условий
3. Какие кардинальные температурные точки свойственны психрофильным, мезофильным и термофильным микробам?
4. Биологическое значение спорообразования у бактерий, плесеней и дрожжей. Стойкость спор в сравнении со стойкостью вегетативных клеток
5. Микрофлора сточных вод молокоперерабатывающих предприятий. Методы обеззараживания и очистки питьевых и сточных вод
6. Классификация вирусов
СПЕЦИАЛЬНАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ
ВАРИАНТ 4
1. Пороки питьевого молока микробного происхождения
2. Принципы подбора культур в состав заквасок. Определение их производственной ценности
3. Применение бактериальных заквасок в сыроделии. Контроль качества заквасок
4. Свойства микроорганизмов, вызывающих процессы разложения молочного сахара в молочных продуктах
5. Микробиологический контроль в производстве масла
6. Приведите краткое содержание 2-х работ по микробиологии молока и молочных продуктов, опубликованных в последних номерах журнала «Молочная промышленность»

"