Контрольная Микробиология и санитария. Вариант 3, задания 1-3, номер: 145023

"1. Пропионовокислое брожение: химизм, характеристика пропионовокислых бактерий, практическое использование пропионовокислого брожения в пищевой промышленности 3
2. Влияние химических факторов среды на микроорганизмы. Использование этих факторов в пищевых производствах 10
3. Микрофлора яиц и яичных продуктов, микробная порча и меры предупреждения 13
Список используемых источников 21

"