Контрольная Микробиология 2, номер: 111367

"1. Значение микробиологии при производстве пищевых продуктов 3
2. Микрофлора свежих плодов и продуктов их переработки. Основные возбудители и виды порчи 8
3. Стафилококковые пищевые отравления. Продукты, представляющие наибольшую опасность для развития заболевания. Источники и пути инфицирования продуктов. Профилактика стафилококковых отравлений 11
4. Микробиологическое обоснование посола пищевых продуктов, условия хранения таких продуктов. Возбудители порчи соленых продуктов 13
Cписок литературы 18

"