Контрольная Методы исследования сырья и готовой продукции. Вариант 12, номер: 343689

"Оглавление

Введение. 3
1.В чем состоит принципиальное различие инструментальных и органолептических методов исследования пищевых продуктов? 5
2.Дать краткую характеристику физических методов исследования пищевых продуктов. Привести примеры. 9
Примеры использования физических методов исследования пищевых продуктов. 12
Заключение. 17

Список использованной литературы. 18

1.Базарнова Ю.Г. Методы исследования сырья и готовой продукции. Учебно-методическое пособие. Санкт-Петербург, 2013. – 305 с.
2.Касымова М.К. Сенсорометрическая и хемометрическая оценка качества пищевых продуктов. Конспект лекции - Шымкент, 2016. – 415 с.
3.ОСНОВЫ СЫРЬЯ И ПРОДУКЦИИ. Ч. 1. Конспект лекций для студентов специальности 1-27 01 01 «Экономика и организация производства»
Могилев 2008, Составитель Н.В. Абрамович.
"