Курсовая Котел варочный электрический, номер: 189192

Введение…………………………………………………………………………...3
1.Оборудование для тепловой обработки ……………………………………...7
2.Технико-экономическое обоснование………………………………........….12
3.Описание разрабатываемого пищеварочного котла……………..………...15
3.1 Назначение оборудования…………………………………………………..15
3.2 Устройство котла…………………………………………………………….15
3.3 Принцип действия разрабатываемого пищеварочного котла…………….16
4. Расчетная часть……………………………………………………………..…19
Заключение………………………………………………………………………….33
Список используемой литературы………………………………………………...34

1.Богданов Г.А. и др. Оборудование предприятий общественного Учебник для сред. проф.-техн. училищ / Г.А. Богданов, З.М. А.М. Богданова. — 3-е изд., перераб. — М.: Экономика, 1991. — 303
2.Гуляев В.А., Иваненко В.П., Исаев Н.И. и др. Оборудование предприятий торговли и общественного питания. Полный курс: Учебник / проф. В.А. Гуляева. — М.: Т4ВФРА, 2004. — 543 с.
3.Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания. — М.: 14РПО, Академия, 2000. — 256 с.
4.Литвина Л.С, Фролова З.С. Тепловое оборудование предприятий общественного питания: Учебник для мех. отделений техникумов. — 3-е изд, и доп. — М.: Экономика, 1980. — 248 с.
5.Лунин О.Г., Вельтищев В.Н., Калошин Ю.А. и др. Курсовое и дипломное проектирование. — М.: Пищевая промышленность, 1990.