Контрольная химия 2 81, номер: 345690

"Содержание

1. Пути превращения аминокислот (переаминирование, дезаминирование и декарбоксилирование) в организме. Уравнения. 3
2. Ферментный гидролиз крахмала. Характеристика амилолитических ферментов. 6
3. Витамины плодов и овощей. 17

Литература. 27

1. Алейникова Т.Л., Рубцова Г.В. «Руководство к практическим занятиям по биологической химии». М.: Высшая школа 2008 г.
2. Жеребцов Н.А. «Амилолитические ферменты в пищевой промышленности». М.: Лёгкая и пищевая промышленность 1984 г.
3. Ленинджер А. «Биохимия». 1976 г.
4. Лещук Р.И., Хило З.В. «Малый практикум по биохимии». Томск 1984 г.
5. Производство и применение амилолитических ферментов в пищевой промышленности. М.: Пищевая промышленность 1968 г.
6. Филиппович Ю.Б. «Основы биохимии». М.: Высшая школа 2005 г.
"