Реферат Характеристика бифидобактерий, методы их исследований, номер: 268082

Содержание
Введение 3
1. Морфология бифидобактерий 4
2. Культуральные свойства 5
3. Биохимические свойства бифидобактерий 7
4. Продукты с бифидобактериями 9
5. Диетические и лечебные свойства кисломолочных продуктов 12
Заключение 14
Библиографический список 15

Библиографический список
1. Степаненко П. П. Микробиология молока и молочных продуктов.—М.: Лира, 2002.—413с.
2. Корнелаева Р.П., Степаненко П.П., Павлова Е. В., Санитарная микробиология сырья и продуктов животного происхождения. — М.: 2006.—407с.
3. Банникова Л.А., Королева Н.С., Семенихина В.Ф. Микробиологические основы молочного производства. - М.: Агропромиздат, 1987. - 400 с.
4. Королева Н.С., Семенихина В.Ф. Санитарная микробиология молока и молочных продуктов. - М.: Пищевая промышленность, 1980. -256 с.
5. Полищук П.К., Дербинова Э.С., Казанцева Н.Н. Лабораторный практикум по микробиологии молока и молочных продуктов. - М.: Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 200 с.