Диплом история развития гостиничного хозяйства г.Твери, номер: 307976

Содержание
Введение 4
Глава 1. Теоретические основы развития малого гостиничного бизнеса в России 6
1.1 Возникновение и становление малого гостиничного бизнеса в России 6
1.2. Анализ развития малого гостиничного хозяйства в России 11
1.3 Перспективные направления развития малого гостиничного бизнеса в России 15
Глава 2 Анализ рынка услуг малых гостиничных предприятий города Твери 21
2.1. Общая характеристика гостиницы-хостела «Европа» 21
2.2. Оценка эффективности развития гостиничной индустрии в г. Твери и оценка деятельности гостиницы-хостела «Европа» 23
2.3. Анализ организации обеспечения сервиса, выявление проблем 28
Глава 3. Рекомендации по совершенствованию обслуживания гостей в гостинице-хостеле "Европа" 37
3.1. Обоснование стратегии развития гостиницы 37
3.2. Мероприятия по повышению качества обслуживания и прогнозная оценка их эффективности 40
Заключение 53
Список использованной литературы 55
Приложение 58

Список использованной литературы

1. ГОСТ Р50645-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц».
2. ГОСТ Р51185-98 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования».
3. ГОСТ Р 54606-2011. Услуги малых средств размещения. Общие требования.
4. Постановление правительства от 10.02.2016 года N 1156-П-3 «Об утверждении областной целевой программы «Развитие туризма в Тверской области на 2017 год»» // СПС КонсультантПлюс.
5. Арсланова Г.Х., Хисматуллин М.М. Роль государства в развитии индустрии туризма и гостеприимства // Материалы VIII Междунар. научно-практич. конф. (28 апр. 2015 г.): Проблемы экономики, организации и управления в России и мире. – Прага: Чешская республика, 2015. – С. 8-18.
6. Бадарч О. Б. Развитие гостиничного бизнеса в России. / О. Б. Бадарч // Научный вестник МГИИТ, 2016. № 2. С. 7-9.
7. Балашова, Екатерина Андреевна. Гостиничный бизнес: как достичь безупречного сервиса / Екатерина Балашова. - 3-е изд., перераб. и доп. - СПб. ; М.: Вершина, 2014. – 412 с.
8. Барашок И. В. Гостиничный рынок России: становление, модернизация, перспективы развития / И. В. Барашок, Н. П. Овчаренко, Л. Л. Руденко // Sochi Journal of Economy, 2014. № 1. С. 28-34.
9. Биржаков М.Б. Введение в туризм - СПб.: Издательский торговый дом «Герда», 2015. -198 с.
10. Боголюбов В.С. Экономика туризма. – М.: Издательский центр «Академия», 2013. -411 с.
11. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства /Пер. с англ. - М.: Аспект Пресс, 2014. – 326 с.
12. Воронцова М.Г., Быстров С.А. Гостиничный бизнес: теория и практика. - СПБ. : Питер, 2014. – 168 с.
13. Дручевская Л.Е. Перспективы и особенности развития гостиничного бизнеса в России / Л.Е. Дручевская // Сервис в России и за рубежом. – 2015. – №6. – С. 16–22.
14. Ермилова В.С., Дубова Ю.И. Гостиничный бизнес как путь к развитию регионов РФ // Известия ВГТУ. – 2016. - №7. – С. 96-100.
15. Казанджян М. А. Особенности становления и развития гостиничного бизнеса / М. А. Казанджян // Актуальные вопросы экономических наук, 2017. № 17-1. С. 79-86.
16. Ковальчук А.П. Развитие малых отелей в современных условиях в России//Экономика, предпринимательство и право. - 2013. - №1(18). - С.31-34
17. Конькова Е. Д. К вопросу развития гостиничного бизнеса в Российской Федерации. / Е. Д. Конькова, М. М. Салтыкова // Экономика и общество: проблемы и перспективы развития в условиях неопределенности, 2016. С. 61-65.
18. Костин К.Б. Проблемы развития туристско-гостиничного бизнеса России и пути их решения / К.Б. Костин // Известия Санкт-Петербургского государственного университета. – 2017. – №4. – С. 61–67.
19. Морозова М.А. Гостиничное дело: учебное пособие. – СПб.: Питер, 2016. -336с.
20. Мышьякова Н.М., С.Г. Шкуропат. Гостиничное дело. – СПб.: Изд-во СПбГУСЭ, 2013. – 314 с.
21. Орлова Д.И. Основные тенденции развития индустрии гостеприимства в России / Д.И. Орлова // Экономика и современный менеджмент: теория и практика. – 2015. – №49. – С. 41–47.
22. Савельев А. В. Особенности маркетинговых коммуникаций в гостиничном бизнесе // Научно-методический электронный журнал «Концепт». – 2017. – Т. 24. – С. 95–100.
23. Суворова И.Н. Ключевые элементы имиджа гостиничного предприятия // Научный Вестник МГИИТ. – 2016. – № 2 (40). – С. 54-58.
24. Шабанова Т.Н. Проблемы и перспективы развития гостиничного бизнеса / Т.Н. Шабанова // Курортно-рекреационный комплекс в системе регионального развития: инновационные подходы. – 2016. – №1. – С. 46–49.
25. Шарипова Х. Р. Развитие индустрии гостеприимства: исторический аспект / Х. Р. Шарипова // Вестник Таджикского национального университета. Серия социально-экономических наук, 2017. № 2-7. С. 229-234.
26. Федеральная целевая программа «Развитие внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации (2011–2018 годы)» [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.fcp.economy.gov.ru