Отчет по практике Ирбитский молочный завод, номер: 329680

"Введение 3
1. Литературный обзор 4
1 ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О ПРЕДПРИЯТИИ 4
1.1 История предприятия 4
1.2 Характеристика предприятия 6
2 ВЕТЕРИНАРНО-САНИТАРНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ 9
2.1 Характеристика объекта исследования 9
2.2 Ветеринарно-санитарный контроль продукции и методики проведения 10
2.3 Контроль качества готового продукта 15
2.4 Санитарно-гигиенический контроль условий производства 16
2.5 Нормативно-технические документы ветеринарно-санитарного контроля 17
2.6 Факторы, влияющие на состав и качество молока 18
2.7 Отбор средней пробы молока 19
2.8 Организация ветеринарно-санитарного контроля на предприятии 21
3. ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ ПРОИЗВОДСТВА 26
4 БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ НА ПРЕДПРИЯТИИ 28
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 30
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 31
ПРИЛОЖЕНИЯ 33

"