Курсовая биотехнология безлактозного творожного продукта с растительными добавками, номер: 340377

"Введение 2
1 Безлактозный творожный продукт: особенности и химический состав с растительными добавками 4
1.1 Особенности безлактозного творожного продукта с растительными добавками 4
1.2 Химический состав безлактозного творожного продукта с растительными добавками 10
2. Технология производства безлактозного творожного продукта с растительными добавками 16
2.1 Сырье и добавки для производства 16
1.2 Биотехнологии производства безлактозного творожного продукта 18
2.3 Новые направления в производстве безлактозного творога 30
Заключение 32
Список использованной литературы 34
"