Курсовая Биотехнологии пищевой промышленности, номер: 13127

ВВЕДЕНИЕ 3
ГЛАВА 1. РАЗВИТИЕ БИОТЕХНОЛОГИИ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ 6
1.1.Исторический очерк развития биотехнологий 6
1.2.Основные направления биотехнологии в пищевой промышленности 9
ГЛАВА 2. ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ПРОМЫШЛЕННОГО ОСУЩЕСТВЛЕНИЯ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ 16
2.1. Биотехнологии в пищевой промышленности 16
2.2. Стадии биотехнологического производства 20
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 24
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 27