Контрольная Безопасность жизни дошкольников (Правила дорожного движения дошкольников), номер: 218202

"СОДЕРЖАНИЕ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ
Безопасность жизни дошкольников (Правила дорожного движения дошкольников)
Теоретические вопросы:
1. Функции и методы стандартизации.
2. Документы по стандартизации их применение.
3. Международное сотрудничество в области стандартизации. Направления развития международной стандартизации в сфере услуг.
4. Характеристики и показатели качества продукции и услуг.
5. Методы оценки и контроля качества гостиничных услуг.
6. Система нормативных документов, формирующих качество и безопасность гостиничного продукта: технические регламенты, национальные стандарты, своды правил (СанПиН, СНиП и другие).
7. Организация производственного контроля качества и безопасности кулинарной продукции
8. Нормативно-правовые основы ответственности исполнителя за качество услуг, достоверность и полноту информации об услуге: Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей», Правила оказания услуг.
9. Методы и средства стимулирования мотивации персонала в повышении качества предоставления гостиничных услуг, измерение удовлетворенности персонала.
Содержание практической части:
1. Разработать анкету и провести оценку удовлетворенности гостей конкретного отеля(ресторана).
2. Составить алгоритм действий с жалобой потребителя(на примере конкретной жалобы).
Методические указания по выполнению контрольной работы:
Контрольная работа состоит из 2 частей – теоретического вопроса по выбору студента и практической части на примере конкретного предприятия индустрии гостеприимства. Объем работы – 10 – 15 листов А4.
Оформление в соответствии с Положением о требованиях к оформлению рефератов, отчетов по практике, контрольных, курсовых и дипломных работ.
Рекомендуемая литература:
1. ГОСТ Р ИСО 10001-2009 Менеджмент качества. Удовлетворенность потребителей. Рекомендации по правилам ведения бизнеса
2. ГОСТ Р ИСО 10002-2007 Менеджмент качества. Удовлетворенность потребителя. Руководство по управлению претензиями в организациях
3. ГОСТ Р ИСО 10003-2007 Менеджмент качества. Удовлетворенность потребителя. Рекомендации по урегулированию спорных вопросов вне организации
4. Котлер Ф. Маркетинг. Гостеприимство. Туризм: учебник для вузов/Ф. Котлер, Дж. Боуэн, Дж. Мейкенз. -4-е изд., перераб. и доп. -М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2010. (Зарубежный учебник)
5. Методические рекомендации по управлению качеством гостиничных услуг; учебно-методическое пособие /Управление делами Мэра и Правительства Москвы. – Москва, 2008
6. Мичелли Д. А. Ritz-Carltоn: золотой стандарт гостиничного бизнеса нового тысячелетия/Д. А. Мичелли. -М.: ЭКСМО, 2009
7. Пфлегер А. Отель. Как выстроить дело с нуля до пяти звезд. Международные стандарты организации работы персонала на всех уровнях /Пер. с нем. О.В. Барышевой.-М.: ЗАО Центрполиграф, 2008

Литература:
1. Белая, К. Ю. Твоя безопасность: как вести себя дома и на улице (для среднего дошкольного возраста / К. Ю. Белая. — М.: Просвещение, 2001.
2. Белокурова, Г. В. Творчества солнечная нить. Пособие для педагогических работников./ Г. В. Белокурова, О.М, Беляева, Л. А. Шагова. — Тольятти, Форум, 2010. — 114 с.
3. Беляевскова, Г. Д. Правила дорожного движения для детей 3–7 лет. / Г. Д. Беляевскова, Е. А. Мартынова, О. Н. Сирченко, Э. Г. Шамаева. — Волгоград: Учитель, 2012. — 170 с.
4. Данилова, Т. И. Программа «Светофор». Обучение детей дошкольного возраста ПДД. / Т. И. Данилова. — СПб., издательство «ДЕТСТВО-ПРЕСС», 2009. — 208 с.
5. Кобзева, Т. Г. Правила дорожного движения. Система обучения дошкольников. / Т. Г. Кобзева, И. А. Холодова, Г. С. Александрова. — Волгоград: Учитель, 2011. — 219 с.
6. Кузнецова, А. В. Лучшие развивающие игры для детей от трех до семи лет / А. Е. Кузнецова. — М.: РИПОЛ классик: ДОМ. ХХIвек. 2009. — 189 с.
7. Обучаем воспитанников ДОУ правилам дорожного движения: Практическое пособие / Под ред. Л. А. Сорокиной. — М.: АРКТИ, 2011. — 64 с.
8. Урунтаева, Г. Н. Дошкольная психология / Г. Н. Урунтаева. — М.: Издательский центр «Академия», 1998. — 235 с.
9. Шинкарюк, С. А. Правила безопасности дома и на улице / С. А. Шинкарюк. — СПб.: Издательский дом «Литера», 2008.
10. Эльконин, Д. Б. Психическое развитие в детских возрастах: избранные психологические труды / Д. Б. Эльконин; под ред. Д. И. Фельдштейна. — М.: Инт-т практической психологии; Воронеж: МОДЭК, 1997. — 416 с.
11. Якунов, А. М. Безопасность на улицах и дорогах / А. М. Якунов. –1997. — 68 с.

"