Введение 3
Глава 1. Теоретические основы сервисной деятельности на предприятиях общественного питания 5
1.1.Понятие и виды предприятий общественного питания 5
1.2.Виды сервисной деятельности предприятий общественного питания 9
1.3.Нормативно-правовые основы деятельности предприятий общественного питания 14
Глава 2. Анализ сервисной деятельности предприятия общественного питания ООО «Колпино» 17
2.1. Краткая характеристика предприятия ООО «Колпино» 17
2.2. Основные технико-экономические показатели работы предприятия ООО «Колпино» 20
2.3. Диагностика и анализ управления сервисной деятельности предприятия общественного питания 22
Заключение 33
Список использованных источников 35