Курсовая Анализ организации буфета «Пчелка», номер: 303985

"ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ……………………………………………………………………
ГЛАВА 1.ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОСНОВЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ НА ТЕМУ ОРГАНИЗАЦИЯ (АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ) РАБОТЫ БУФЕТОВ……
1.1 Буфеты – как элемент диверсификационной деятельности предприятия……………………………………………………………………
1.2 Оснащённость буфета оборудованием, инвентарём………………
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ РАБОТЫ БУФЕТА ООО «ПЧЕЛКА»Г.УФА………
2.1 Организационно-экономическая характеристика предприятия…..
2.2 Анализ организации буфета…………………………………………
2.3 Мероприятия по улучшению работы………………………………
ЗАКЛЮЧЕНИЕ……………………………………………………………….
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ…………………………

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ
1. Белоусова С.Н.. Белоусов А.Г. Маркетинг. Ростов–на–Дону: «Феникс». 2001. – 224 с. (Серия «Учебники XXI века»).
2. Бовыкин В.И. Новый менеджмент: (управление предприятиями на уровне высших стандартов: теория и практика эффективного управления). –АО «Издательство Экономика», 1997. – 368 с.
3. Усов В.В. Организация производства и обслуживания в учреждениях общественного питания. – Москва: ПрофОблиздат, 2014.
4. Л. Кучер, Л. М. Шкуратова Организация службы в учреждениях общественного питания. – Москва: Деловая литература, 2014.
5. Радченко Л.А. Организация производства в предприятиях общественного питания. – Ростов н / д.: Феникс, 2013.
6. Услуги общественного питания. Общие требования. – Москва: Издательские стандарты, 2014.
7. Никуленкова Т.Т., Лавриненко Ю.И., Янина Г.М. Проектирование предприятий общественного питания. – Москва: Колос, 2000. – 215 с.
8. Бердичевский В.Х., Карсекин В.И. Технологическое проектирование предприятий общественного питания. – К.: Высшая школа., 1988.
9. Аграновский Е.Д. и другие. Организация производства в общественном питании. – Москва: Экономика, 1990. – 254p.
10. Баранова Т.А. Организация общественного питания. Справочник. – М .: Росагропромиздат, 1988 – 368с.
11. Богданов Г.А., Смирнова З.М., Богданова М.А. Оборудование предприятий общественного питания. – Москва: Экономика. 1991. – 300 с.
12. Иванникова Е.И. Барный бизнес. Учебник–М .: Издательский центр «Академия»: Мастерство, 2002 – 352p.
13. http://kursoviki.spb.ru/
14. http://studs.ru/
"