Реферат Анализ опасностей и критических контрольных точек (HACCP), номер: 325550

"Содержание
Введение 3
1. Суть метода ХАССП 4
2. Плюсы и минусы внедрения ХАССП 8
3. Использование системы ХАССП 10
4. Сфера применимости ХАССП 11
Заключение 13
Список литературы 14

Список литературы

1. Замятина О.В. Принципы ХАССП. Безопасность продуктов пита-ния и медицинского оборудования [Текст]: пер. с англ. / О.В. Замятиной. – М.: РИА «Стандарты и качество», 2006. – 232с.
2. Мейес Т., Мертимор С. Эффективное внедрение ХАССП: учимся на опыте других [Текст]: уч-к. / Т. Мейес, С. Мертимор; пер. с англ. / В. Ши-рокова – СПб.: Профессия, 2005. – 288с.
3. Аршакуни В.Л., Устинов В.В. Система ХАССП: Российской вер-сии – два года [Текст]: ежемес. науч.- технич. журнал / Стандарты и
качество – М.: 2003. - №9. - С. 85-87.
4. Пономарева О. И., Чипурина Л. Г. ХАССП – идти в ногу со вре-менем [Текст]: ежемесячный научно – технический журнал / Пищевая про-мышленность.- М.: 2003. - №10. - С.80-81.
5. Донченко Л.В. Безопасность пищевой продукции [Текст]: учеб. пособие / Л.В. Донченко, В.Д. Надыкта. – М.: Пищепромиздат, 2001. - 528с.
"