Диплом Анализ и оценка эффективности деятельности кондитерского предприятия ЗАО Пензенская кондитерская фабрика. Глава 2, номер: 285789

Содержание
2 Анализ и оценка эффективности деятельности кондитерского предприятия ЗАО «Пензенская кондитерская фабрика»
2.1Финансово-хозяйственная характеристика кондитерского предприятия ЗАО «Пензенская кондитерская фабрика»
2.2 Анализ финансово-хозяйственной деятельности организации
2.3 Анализ организационной структуры предприятия и процессов управления персоналом
Приложения

Акционерное общество «Пензенская кондитерская фабрика» – социально-значимый объект, бюджетообразующее предприятие города Пенза.
В 1992 г. состоялась приватизация Пензенской кондитерской фабрики трудовым коллективом.
В 1998 г. предприятие вошло в состав группы предприятий московской фабрики «Красный Октябрь», благодаря чему удалось выстоять и сохранить производство в полном объеме. С 2003г. фабрика входит в состав крупнейшего российского холдинга «Объединенные кондитеры».
Холдинг входит в Группу «Гута» и является крупнейшим предприятием в Восточной Европе, объединяя 19 российских фабрик, в том числе крупнейшие московские предприятия «Красный Октябрь», «Кондитерский концерн Бабаевский», «РОТ ФРОНТ».
Кондитерские фабрики Холдинга владеют самыми известными российскими торговыми марками, такими как «Аленка»@, «Бабаевский»@, «Вдохновение»@, «Мишка косолапый»@, «Красная шапочка»@ и др.
Производство ЗАО «Пензенская кондитерская фабрика» оснащено современным, высокотехнологичным оборудованием, которое закупается у ведущих производителей оборудования Италии, Голландии и Германии.
В состав основного производства ЗАО «Пензенская кондитерская фабрика» входит 5 цехов:
Цех №1 имеют специализируется на производстве полуфабрикатов.
Цех №2 предназначен для производства сахарных и сдобных мучных изделий.
Цех №3 специализируется на производстве зефира.
Цех №4 предназначен для производства конфет.
Цех №5 – экспериментальное производство.
Структура производства ЗАО «Пензенская кондитерская фабрика» несколько отлична от структуры общероссийского рынка. На долю групп приходится:
– конфеты весовые в натуральном выражении – 56,5 %
– конфеты в коробках, включая новогодние подарки – 2,91 %
– группа вафли – 17,6 %
– зефир – 8,7 %
– восточные сладости –1,1%
– драже – 1,6%.
Сегодня конкуренция на кондитерском рынке очень заострилась: появление новых компаний и кондитерских цехов при сетевых магазинах вынуждает основных кондитерских производителей, в т.ч. ЗАО «Пензенская кондитерская фабрика» наращивать мощности, расширять ассортимент и вести активную рекламную деятельность.
Характерной чертой технологического процесса на предприятии является осуществление как производственной деятельности, так и оптовой и розничной торговли. Формой расчета за поставленный товар в ЗАО «Пензенская кондитерская фабрика» является как наличная, так и безналичная.
Для обоснования направлений развития ЗАО «Пензенская кондитерская фабрика» воспользуемся инструментами стратегического анализа.
Для характеристики стратегических позиций ЗАО «Пензенская кондитерская фабрика» проведем PEST анализ, анализ 5 сил Портера, а также анализ 4Р и конкурентоспособности.