Курсовая Анализ ассортимента виноградных натуральных вин (на примере магазина «Удачный выбор»), номер: 103840

"Введение 3
1. Теоретические основы формирования ассортимента и качества натуральных виноградных вин 4
1.1 Ассортимент натуральных виноградных вин 4
1.2 Качество, дефекты и пищевая ценность натуральных виноградных вин 7
1.3 Условия сохранности качества натуральных виноградных вин 9
2. Анализ ассортимента натуральных виноградных вин, реализуемых в магазине «Удачный выбор» 11
2.1. Краткая характеристика объекта исследования 11
2.2. Анализ ассортимента натуральных виноградных вин 14
2.3. Экспертиза и оценка качества вин 20
Заключение 24
Список литературы 26
"