Контрольная Технологическое приготовление блюд, вариант 6, номер: 219439

"Вариант 6
1. Рыбные блюда в русской кухне.
2. Разработать технологическую карту на котлеты из рыбы, фаршированные грибами, по-российски (Сборник рецептур национальных блюд и кулинарных изделий, ч. V).
3. Разработать технологическую схему приготовления котлет из рыбы, фаршированных грибами, по-российски.


"