Курсовая Производство водки, номер: 20689

Введение……………………………………………………………………………3
1. ОСНОВНОЕ СЫРЬЕ……………………………………………………………4
1.1. Этиловый спирт, его свойства и характеристика…………………………….4
1.2. Способы получения спирта…………………………………………………...5
1.3. Вода питьевая, характеристика и свойства…………………………………..7
1.4. Растительное сырье. Классификация, состав и характеристика…………...10
2. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ВОДКИ…………………………………14
2.1. Способ приготовления водно-спиртовых смесей…………………………..14
2.2. Принципиальная схема производства водки………………………………..18
Заключение………………………………………………………………………..22
Литература………………………………………………………………………...24