Курсовая Проектирование детского кафе Солнышко на 25 мест, номер: 119283

"Введение 3
1. Характеристика предприятия общественного питания 4
2. Структура производства 6
3. Производственная программа предприятия 7
4. Расчет сырья 12
5. Расчет рабочей силы 12
6. График выхода на работу поваров 15
7. Подбор оборудования и кухонного инвентаря для цеха 15
8. Характеристика цехов предприятия 24
Заключение 33
Список использованной литературы 34
Приложение 35
"