Курсовая Особенности функционирования организационной структуры предприятия (на примере ресторана «Velvet»), номер: 207998

"СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 3
1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ФУНКЦИОНИРОВАНТЯ ОРГАНИЗАЦИОННОЙ СТРУКТУРЫ ПРЕДПРИЯТИЯ 5
1.1. Сущность и принципы формирования организационной структуры предприятия 5
1.2. Анализ организационных структур современных предприятий 11
2. АНАЛИЗ ОСОБЕННОСТЕЙ ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ОРГАНИЗАЦИОННОЙ СТРУКТУРЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ НА ПРИМЕРЕ РЕСТОРАНА VELVET 17
2.1. Краткая организационно-экономическая характеристика предприятия 17
2.2. Анализ структуры и системы управления рестораном 21
3. МЕРОПРИЯТИЯ ПО СОВЕРШЕНСТВОВАНИЮ ОРГАНИЗАЦИОННОЙ СТРУКТУРЫ РЕСТОРАНА «VELVET» 30
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 37
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 39
ПРИЛОЖЕНИЕ 1. Анкета 43

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Акимова, Т.А. Теория организации: учебное пособие / Т.А. Акимова. - М.: ЮНИТИ, 2012. – 412 с.
2. Акулов, В.Б. Теория организации / В.Б. Акулов, М.Н. Рудаков. - Петрозаводск: ПетрГУ, 2011. – 378 с.
3. Аленуров, Э.А. Влияние организационной структуры на эффективность команды / Э.А. Аленуров // Alma mater (Вестник высшей школы). - 2015. - № 1. - С. 113-116.
4. Бабич, О.В. Адаптация организационной структуры управления предприятием / О.В. Бабич // Экономика и предпринимательство. - 2014. - № 5-1. - С. 344-349.
5. Бабич, О.В. Определение организационной структуры управления промышленным предприятием / О.В. Бабич // Экономика и предпринимательство. - 2014. - № 8. - С. 601-606.
6. Бакеева, Й.Р. Инновационная организационная структура / Й.Р. Бакеева // Инженерный вестник Дона. - 2014. - Т. 28. - № 1. - С. 62.
7. Благирева, Е.Н. Разработка организационной структуры управления предприятием, ориентированной на достижение конкурентоспособности / Е.Н. Благирева // Экономика и управление: проблемы, решения. - 2014. - № 2 (26). - С. 64-67.
8. Блинов, А.О. Тенденции формирования организационных структур управления в XXI веке / А.О. Блинов, О.С. Рудакова, Н.В. Угрюмова // Экономика и управление: проблемы, решения. - 2014. - № 11. - С. 112-120.
9. Бурина, Н. Типология организационных структур / Н.Бурина // В сборнике: Современные технологии управления – 2014. Сборник материалов международной научной конференции. - Киров, 2014. - С. 882-887.
10. Бурко, Р.А. Выбор и обоснование организационной структуры предприятия / Р.А. Бурко, В.Д Соколова // Молодой ученый. - 2014. - № 7. - С. 313-315.
11. Васильев, Д.А. Анализ организационных структуры управления / Д.А. Васильев, Е.С. Барышникова // Международный научно-исследовательский журнал. - 2015. - № 1-3 (32). - С. 8-9.
12. Вершигора, Е.Е. Менеджмент/ Е.Е. Вершигора. - М.: ИНФРА-М, 2011. – 546 с.
13. Вайкок, М.А. Принципы формирования организационной структуры управления промышленным предприятием при оптимизации бизнес-процессов / М.А. Вайкок // Глобальный научный потенциал. - 2014. - № 3 (36). - С. 92-95.
14. Волкова, К.А. Предприятие: стратегия, структура, положение об отделах и службах, должностные инструкции / К.А. Волкова. – М.: Инфра-М, 2013. – 396с.
15. Глущенко, В.В. Менеджмент: системные основы / В.В. Глущенко. - Железнодорожный, Моск. обл.: ТОО НПЦ «Крылья», 2011. - 224 с.
16. Гусарова, Л.В. Сущность и принципы формирования организационной структуры предприятия на современном этапе / Л.В. Гусакова, Г.Ф. Степанова // Экономика и управление: проблемы, решения. - 2014. - № 10. - С. 68-73.
17. Долгая, А.А. Горизонтальная организационная структура: понятие и принципы формирования / А.А. Долгая // Научное мнение. - 2014. - № 9-3. - С. 96-100.
18. Журавель, Е.И. Основные принципы и требования к проектированию организационной структуры управления / Е.И. Журавель, С.Ю. Кулакова // Вестник международных научных конференций. - 2014. - № 4 (4). - С. 74-77.
19. Захарова, М.И. Организационная структура инновационных предприятий / М.И. Захарова // Научное обозрение. - 2014. - № 5. - С. 290-297.
20. Извольская, Н.А. Проблемы и пути совершенствования организационной структуры предприятия / Н.А. Извольская // Актуальные проблемы экономики и управления на предприятиях машиностроения, нефтяной и газовой промышленности в условиях инновационно-ориентированной экономики. - 2014. - Т. 1. - С. 52-59.
21. Картыш, Е.А. Развитие организационных структур предприятий промышленности: информационная модель / Е.А. Картыш, С.В. Жуков // Экономика и предпринимательство. - 2014. - № 11-3. - С. 785-789.
22. Красюк, И.А. Конкурентные преимущества организационной структуры предприятий новой экономики / И.А. Красюк, С.М. Крымов // Экономика и предпринимательство. - 2014. - № 12-2. - С. 807-811.
23. Лебедко, М.П. Эволюция организационных структур / М.П. Лебедко, Д.В. Злотников // Экономика и социум. - 2014. - № 2-3 (11). - С. 52-59.
24. Макаева, А.О. Методы построения организационных структур управления торгового предприятия / А.О. Макаева, А.Г. Ивасенко // Современные наукоемкие технологии. - 2014. - № 7-2. - С. 165.
25. Макаров, А.А. Хозяйствующие субъекты ресторанно-гостиничного бизнеса России: обзор организационных структуры / А.А. Макаров, С.А. Калугина // Вестник Таджикского государственного университета права, бизнеса и политики. - 2014. - № 5 (61). - С. 69-79.
26. Назаренко, М.А. Анализ организационных структур современных предприятий / М.А. Назаренко, А.Ю. Котенцов // Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований. - 2014. - № 5-2. - С. 143-146.
27. Подлесных, В.И. Теория организации: учебное пособие / В.И. Подлесных. - 2-е изд., испр. - СПб.: Бизнес-пресса, 2011. – 440 с.
28. Попова, Л.Ф. Уточнение понятия и содержания организационной структуры предприятия / Л.Ф. Попова // Фундаментальные и прикладные исследования кооперативного сектора экономики. - 2014. - № 6. - С. 84-91.
29. Попова, Л.Ф. Оценка влияния факторов внешней среды предприятия на характеристики организационной структуры / Л.Ф. Попова // Вестник Волгоградского государственного университета. Серия 3: Экономика. Экология. - 2014.- № 2. - С. 54-63.
30. Санников, В.М. Роль и место в организационной структуре компания подразделений по управлению альянсами / В.М. Санников // Интернет-журнал Науковедение. - 2014. - № 5. - С. 128-133.
31. Серочудинов, Е.С. Эффективность организационной структуры управления предприятием / Е.С. Серочудинов, А.И. Мизова // Экономика и менеджмент инновационных технологий. - 2014. - № 6 (33). - С. 19-21.
32. Тавлияров, Р.М. Методы изменения организационной структуры / Р.М. Тавлияров, Т.В. Рогожкина // Вестник КИГИТ. - 2014. - № S2. - С. 53-57.
33. Тимошенко, А.В. Развитие организационной структуры как основной фактор системной конкурентоспособности предприятия / А.В. Тимошенко // Вестник РАЕН. - 2014. - № 3. - С. 53-55.
34. Туманов, К.М. Менеджмент качества в организационной структуре управления предприятием / К.М. Туманов, Л.Ф. Уварова// Экономика. Бизнес. Право. - 2014. - № 4. - С. 42-57.
35. Туровец, О.Г. Теория организации / О.Г. Туровец. - М.: Инфра-М, 2011. – 418 с.
36. Федюкова, Г.Х. Организационные структуры управления малых предприятий: проблемы управления и поддержка развития / Г.Х. Федюкова // Вестник Университета (Государственный университет управления). - 2014. - № 15. - С. 76-83.
37. Якутин, Ю.В. Особенности, типология, современные принципы совершенствования организационных структур управления интегрированными корпорациями / Ю.В. Якутин // Менеджмент и бизнес-администрирование. - 2014. - № 3. - С. 102-112.

"