Контрольная Основы обслуживания посетителей в ресторанах, номер: 121859

"Введение 3
1.Технологии сервисной деятельности в ресторанах 4
1.1. Стандарты обслуживания 4
1.2. Правила сервировки 10
2.Основы обслуживания посетителей в ресторанах 15
2.1. Встреча посетителей 15
2.2. Подготовка к обслуживанию посетителей 16
2.3. Прием заказа. Выполнение. Получение блюд 20
Заключение 36
Список литературы 37"