Контрольная Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов, номер: 176249

"Введение 3
1.Технология приготовления сложных холодных десертов: фруктовых, ягодных и шоколадных салатов 4
2.Органолептический метод, определение степени готовности и качества холодных десертов 12
3.Начинки, соусы и глазури для отдельных холодных десертов 16
Заключение 20
Список использованной литературы 21
"