Контрольная Объемные способы тепловой обработки продуктов, номер: 111178

"Введение 3
1. Объемные способы тепловой обработки продуктов. Классификация, физическая сущность объемных способов. 5
2. Основные части тепловых аппаратов и материалы для их конструирования 11
Заключение 15
Список использованных источников 17
1. Авторханов А.М. Подготовка к профессиональному обучению в средних школах М., 2005. – 451 с.
2. Ирони К. Советы мудрой совы М., 2006. – 3345 с.
3. Крайков С.М. Специальные виды обучения в средней школе М., 2004
4. Смойлова К.В. Домоводство: методические указания М., 2007. – 289 с.
5. Щеглов Н. Г., Гайворонский К. Я. Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли М., 2006. – 514 с.
6. Основные части тепловых аппаратов и материалы для их конструирования / Под ред. Магильной Е.А. – Режим доступа www.academia-moscow.ru/…/fragment_2614
"